菌类茶树菇又称为柱状田头菇、油菜菇，是一种食用菌，因野生于油茶树的枯干上而得名。茶树菇含有多种人体所需的氨基酸，有平肝、利尿、健脾的功效和作用。茶树菇在我国多个地区均有栽培，主要产地在福建古田县和江西广昌县。当茶树菇有七八成熟时，食用菌的菌膜已经被打破，但菌盖上却没有全部打开，茶树菇菌褶已经全部舒展开，而且颜色由灰白色变为正常的蘑菇的颜色时即可采收。
  茶树菇烘干机的烘干工艺流程
  
  茶树菇加工工艺流程：采摘->摊晾->剪柄->烘干->包装。
  
  1、采摘：使用大拇指和食指轻轻捏住茶树菇的根部，然后左右的旋转一下之后再轻轻的往上挪动，就可以采摘下来放入竹篮或小箩筐内，注意选择晴天采摘，采摘前禁止喷水；
  
  2、摊晾：将刚采摘的新鲜茶树菇摊放在通风干燥场地的竹帘上，这样可加快茶树菇表面的水分蒸发；
  
  3、剪柄：根据市场需求，不剪柄、剪一半、全剪三种方式进行处理，同时清理木屑等杂物或碎菇；
  
  4、茶树菇烘干工艺：把当天采摘并处理好的茶树菇均匀排放在上层烘盘，质量稍差的放下层。为防止在烘干过程茶树菇细胞代谢加剧、造成菇盖伸展开伞、色泽变白、降低品质，在茶树菇进入烘房前，先启动热泵烘干机工作，待烘房温度提升到35度时，再将放有茶树菇的物料车推入烘干房，促使菇体收缩，增加卷边程度及菇肉厚度，提高菇的品质，用指甲顶压菇盖感觉坚硬并稍有指甲痕迹、翻动哗哗有声时，表明香菇干度已够，可取出烘干房冷却后包装。
  
  5、包装：用真空包装将干燥好的茶树菇进行真空包装，放在低温干燥避光处。
  茶树菇烘干机工作原理：
  
  烘干机系统内的低温冷媒介质吸收空气热量搬运进入压缩机，压缩机消耗少量电能压缩工作，把吸收了空气热量的低温冷媒介质压缩成高温冷媒，高温冷媒进入冷凝器释放热量加热空气，风机把受热后的空气加速送入烘干房，热风在烘房一侧进入从另一侧回流形成对流，回流的热风通过烘干机的回风口进入冷凝器侧再次提升温度，如此不断提升烘房内部温度，烘干房内的茶树菇受热蒸发水分，水蒸汽弥漫在空气中，当烘房内空气湿度高于设定值时，可选择排湿或除湿。排湿：烘干房的排湿窗口自动打开，排湿风机自动启动，把湿热空气排出烘房，此时湿热空气会与进入烘房内的新风换热，提升干燥新风的温度；除湿：闭式除湿热泵烘干机把本该排到大气中的冷量输送入烘干房，湿热空气遇冷凝结成小水珠粘附在蒸发器翅片上，排水管道把冷凝水排出烘房，此时烘干机继续为烘房提供热量，烘房温度还会缓慢提升；闭式除湿热泵烘干机的工作原理相当于把空调室内外机同时放入烘干房。

  茶树菇烘干机还可以烘干以下物料如：菇类蔬菜：香菇、草菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、小平菇。瓜类的蔬菜：冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、菜瓜。根茎类的蔬菜：大葱，蒜，生姜，小葱、洋葱、山药、芋头、魔芋、红薯、紫薯、土豆、山药、莲藕、胡萝卜、白萝卜。银耳、玉米、甜椒、小米椒，芦笋、竹笋，茭白、贡菜、茴香、百合，茄子、番茄、菱角罗汉菜，木耳菜，花椰菜、朝天椒，豌豆芽、灯笼椒。